Вчера на нашем ютуб канале опубликовали видео приготовления вяленого мяса (бастурмы) в инфракрасной сушилке ФлексиХИТ. Бастурма была готова меньше чем за 1 сутки.
Уменьшение содержания влаги до 8% за 3 дня с сушилкой для древесины ФлексиХИТ
Греющие дорожки для комфортного обогрева животных
Масса мяса (козлятины) – 3кг 598 гр. Мясо разложили на 3 решётках.
Первоначальная влажность мяса до сушки – 61,3%.
Через 21 час конечная влажность составила 32,5%.
Температура сушки выставлена на 65 градусов.