Сушилка для овощей и фруктов без обдува, пыли и окисления продукта
Сушилка для вяления и сушки мяса за 1 день без обдува и пыли
На днях провели эксперимент по сушке яблок в несколько слоев.
Подготовка к сушке в сушильной камере
- Загрузили в ик сушилку для овощей и фруктов 5 лотков.
- В 4 лотка сушильной камеры укладывали яблоки в 2 слоя.
- В 1 лоток сушилки уложили яблоки в 6 слоев.
Как проходила сушка яблок уложенных в 6 слоёв
- Время сушки яблок – 30 часов.
- Первоначальная влажность яблок по прибору ML – 50 составляла – 81,1%.
- Конечная влажность по анализатору – 3,8%.
Итоги эксперимента по сушке яблок
- Масса яблок неочищенных – 11,932 кг.
- Масса яблок без сердцевины – 10,378 кг.
- Остаточный вес после сушки – 2,200 кг.
- Расчетный вес абсолютно сухого остатка – 1,975 кг.
Выводы:
- При сушке яблок в несколько слоёв рекомендуется укладывать яблоки не больше чем в 3-4 слоя.
- Время сушки яблок увеличивается по мере увеличения слоёв на лотке.
- Для сушки яблок лучше использовать не закрытые (сплошные) лотки из оцинкованной стали, а сетчатые. Закрытые лотки использовать лучше для более жидкой субстанции, к примеру при приготовлении пастилы.
лоток из оцинковки
сетчатый лоток
Сушилка для овощей, фруктов, трав, грибов, ягод, мяса, рыбы. Экономичность в 1,5 – 7 раз
Экономичная сушилка для приготовления пастилы. Экономия в 1,5 – 7 раз